عرب ويب نت - منتدى شبكة الإنترنت العربية - Powered by vBulletin

 
موقع و منتدى شبكة الإنترنت العربية ArabWebNet.com

اكتب بريدك في المربع ثم اضغط على "اشتراك" لكي يصلك كل جديد على بريدك مباشرة


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6
الظفيرة المحشية بالدجاج الشهية بالصور

عجينة الباف باستري ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ ـــ المقادير ــــــــــــــــــــ - 5 كوب دقيق + رشة ملح . - 2 بيضة . - 1 كوب صغير (كوب شاي) زيت . - ماء

  1. #1

    Thumbs up الظفيرة المحشية بالدجاج الشهية بالصور


    عجينة الباف باستري
    ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ
    ـــ
    المقادير
    ــــــــــــــــــــ
    - 5 كوب دقيق + رشة ملح .
    - 2 بيضة .
    - 1 كوب صغير (كوب شاي) زيت .
    - ماء للعجن .
    - سمن أو زبدة .
    الطريقة
    ـــــــــــــــــــــــ
    - يخفق البيض ثم يضاف اليه الزيت و يخفق .
    - يصب على الدقيق , ثم يضاف الماء تدريجيا مع العجن في كل مرة حتى نحصل على عجينة طرية (كلما زاد الماء , كلما أصبحت العجينة أطرى ) .
    - تكور العجينة و تغطى و تترك لترتاح لمدة 1 ساعة على الأقل .
    - تفرد العجينة بالنشابة , و يوضع السمن , أو قطع الزبدة ثم تطوى , و تحفظ في الثلاجة مرة أخرى .
    - تفرد مجددا بالنشابة , و توضع عليها قطع الزبدة أو السمن , و تطوى , ثم تحفظ في الثلاجة .
    - تكرر العملية 3 - 4 مرات على الأقل .
    - أخر مرة تفرد العجينة و تقطع على شكل شرائط بعرض 2 سم , و يلف كل شؤيط على شكل رول , ثم توضع في الفريزر .
    - عند الاستعمال , تخرج من الفريزر و تحشى حسب الرغبة .

    الحشو- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
    - جبنة (حسب الذوق )
    -مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
    قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
    ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
    بالمشبك حتى لا تتكتل -
    يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
    اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز
    أضيفى الدجاج والجبن الى الصوص



    ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
    واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
    قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
    بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
    ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

    4995.imgcache.jpg


    ضعى الحشو ،،
    وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
    .
    4996.imgcache.jpg


    هذا هو الشكل النهائى
    4997.imgcache.jpg

    ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
    4998.imgcache.jpg

    اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
    وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

    4999.imgcache.jpg

    واخيرا
    قطعيها بأشكال جميلة
    وقدميها ساخنة
    بالهناء والعافيه

    5000.imgcache.jpg



    ان شاء الله اتكون عجبتكم
    منقول





    hg/tdvm hglpadm fhg][h[ hgaidm fhgw,v

    التعديل الأخير تم بواسطة ريتاج ; 03-01-2011 الساعة 10:53 AM

  2. #2
    مشرفة سلمى will become famous soon enough الصورة الرمزية سلمى
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    574

    افتراضي

    يعطيك الف عافيه حبيبتي على الطبق الرائع


  3. #3

    افتراضي

    حياك الله سلمى



  4. #4
    عضو فعال بنت الجبيل is on a distinguished road الصورة الرمزية بنت الجبيل
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    المشاركات
    102

    افتراضي

    يعطييييِك الف عًآفيه غلآيِ
    لآعدمنآ نورِك


  5. #5
    عضو جديد رواء الاسلام is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    المشاركات
    19

    افتراضي

    شكرااا على الاكلة


  6. #6

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رواء الاسلام مشاهدة المشاركة
    شكرااا على الاكلة
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الجبيل مشاهدة المشاركة
    يعطييييِك الف عًآفيه غلآيِ
    لآعدمنآ نورِك


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 22-06-2012, 05:07 AM
  2. مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 28-03-2011, 07:27 PM
  3. فطائر الدونات المحشية بالمربى أو الشوكولا
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى الحلويات الشرقية و الغربية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 22-03-2011, 10:11 PM
  4. أطعمة لسد الشهية وتساعد علي خفض الوزن
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى الرشاقة و الرجيم
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 21-03-2011, 11:25 PM
  5. طريقة عمل سمبوسك بالدجاج سريعه بالصور
    بواسطة فراشة المنتدى في المنتدى المعجنات و المخبوزات والساندويتشات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-07-2010, 12:05 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك

 

تابعونا على تويترتابعونا على فيس بوكمدونة شبكة الانترنت العربية

 

 



الساعة الآن 05:52 PM