عرب ويب نت - منتدى شبكة الإنترنت العربية - Powered by vBulletin

 
موقع و منتدى شبكة الإنترنت العربية ArabWebNet.com

اكتب بريدك في المربع ثم اضغط على "اشتراك" لكي يصلك كل جديد على بريدك مباشرة


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 1 من 1
تعلمى معجنات جديدة...اتفضلى

مافن البيتزا مع جبن شيدر مبشور المقادير: 2 كوب دقيق جميع الإستعمالات 2 كوب دقيق أسمر (رقم 2) 1/2 كوب حليب بودرة 2 بيض 1 ملعقة

  1. #1

    (27) تعلمى معجنات جديدة...اتفضلى


    جديدة...اتفضلى 254alsh3er.jpg


    مافن البيتزا مع جبن شيدر مبشور



    جديدة...اتفضلى 4892.imgcache.jpg


    المقادير:
    2 كوب دقيق جميع الإستعمالات
    2 كوب دقيق أسمر (رقم 2)
    1/2 كوب حليب بودرة
    2 بيض
    1 ملعقة طعام خميرة
    1/4 كوب سكر
    1/2كوب زيت




    2 كوب ماء
    رشة ملح

    الحشوة:
    2 ملعقة طعام كاتشب
    2 ملعقة طعام صلصة بيتزا
    2 ملعقة طعام صلصة فلفل أي نوع
    رشة ملح
    1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور




    طريقة التحضير:
    * اخلطي جميع المقادير مع بعض جيدا.
    * ادهني قوالب الكاب كيك بالزيت.
    * اسكبي مقدار ملعقة طعام من الخليط في القالب.
    * اخلطي الكاتشب مع صلصة البيتزا وصلصة الفلفل والملح.
    * ضعي عليها الحشوة، ثم رشي عليها الجبن. أدخليها الفرن حتى تنضج.

    جديدة...اتفضلى 4893.imgcache.gif





    فطيرة الدجاج والبطاطا



    المقادير :
    *علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة

    *كوبين من البطاطا المهروسة

    *مكعب ماجي مقسم لقسمين

    *ملعقة اكل من زيتالخضار





    *نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي

    *نصف كوب من البصل المفروم

    * حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا

    *علبة من الفاصوليا الحمراء

    *نصف كوب من صلصة البندورة المطهية بالثوم

    *ربع كوب من الماء.

    طريقة التحضير:
    *تفرد عجينة البف بيستري في وعاء عميق للفرن

    *يمزج البطاطا مع مكعب واحد ماجي في وعاء ويضاف الى العجينة

    *يسخن في وعاء اخر الزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف له الدجاج والبصل والفلفل البارد ويطهى الى ان يذبل البصل والفلفل

    *يضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج وصلصة البندورة والماء الى ان تتخلله الحرارة ويضاف على عجينة البطاطا وتخبز بالفرن لمده 30 دقيقة وتزين بالخس والجبن والزيتون حسب الذوق.

    جديدة...اتفضلى 4893.imgcache.gif

    فطيرة اللحم على الطريقة السعودية




    * ½ كوب أو 125 مل من الزيت النباتي

    * 1 ملعقة صغيرة من الملح

    * ½ كوب أو 125 مل من الماء

    للحشوة:
    * 250 غ من لحم الغنم المفروم

    * 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً

    * 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البندورة مفرومة فرماً ناعماً

    * ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

    * 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي مذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء

    * 1 من البيض إضافية مخفوقة بشكل خفيف




    طريقة التحضير:

    *يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع البيضة وحليب نيدو والزيت النباتي والملح.

    *تُدعك المكوّنات باستخدام أطراف الأصابع حتّى تصبح أشبه بالكعك المطحون.

    *يُضاف الماء تدريجياً ويُمزج مع المكوّنات جيداً حتّى تتشكّل عجينة طرية.

    *تُقسم العجينة إلى جزئين متساويين في الحجم. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

    *يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبندورة والفلفل الأسود ومكعّب مرقة الدجاج ماجي.

    *تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.

    *يوضع الجزء الأوّل من العجينة على سطح بعد رشّه بالقليل من الدقيق. تُدعك العجينة وتُرقّ في صينية مستديرة 32 سم مدهونة بالزبدة.

    *يُوزّع مزيج اللحم بتأنٍّ فوق العجينة.

    *يُرقّ الجزء الثاني ويوضع فوق اللحم. تُقفل الأطراف بإحكام ويُدهن الوجه بالبيضة الإضافية المخفوقة.

    *تُخبز الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتّى يصبح لون الوجه ذهبياً وينضج اللحم.

    جديدة...اتفضلى 4893.imgcache.gif

    فطائر البطاطا المهروسة مع القشطة



    جديدة...اتفضلى 4896.imgcache.jpg





    المقادير:

    * 4 ملاعق كبيرة (1/2 علبة) من الزبدة المذوبة.

    * علبة (566 غراماً) من البطاطا المهروسة المثلّجة.

    * ملح وفلفل بحسب الذوق.





    * 3 بيضات كبيرة مخفوقة.

    * كوب من الحليب والقشطة

    * ¾ كوب من لحم البقر المقطع.

    * 8 سيقان كبيرة من الثوم المعمر المقطع (1/2 كوب).

    * كوب من جبنة التشيدر المبروشة.




    طريقة التحضير:

    *سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 450 درجة، ضعي مشبكاً في وسط الفرن.

    *ضعي الزبدة في صينية بقياس 22ix 25 سنتيمتراً وسخّنيها في المايكروويف لدقيقة إلى أن تذوب الزبدة.

    *أضيفي البطاطا، الملح والفلفل وامزجيها جميعها بالزبدة الذائبة إلى أن تشكّل خليطاً متجانساً.

    *إضغطي خليط البطاطا في أسفل وإلى جوانب صينية إعداد الفطائر واجعليه إذا أمكن يغطّي جوانب الصينية.

    *اخبزيها على المشبك الذي في وسط الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبياً وتصبح مقرمشة نوعاً ما.

    *في وعاء خلط كبير أمزجي المكوّنات المتبقية ثم اسكبيها في داخل العجينة التي خبزتها.

    *خفّضي حرارة الفرن إلى 350 درجة واخبزي الصينية لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبياً وتنتفخ.

    جديدة...اتفضلى 4893.imgcache.gif


    فطيرة السجق اختراع




    المقادير:

    الحشو:
    *زيت زيتون

    *سجق بقري أو فراخ

    *بصل مُقطع جوانح

    *شرائح جبن شيدر جبن موتزاريلا مبشور





    صلصة بندورة بالأعشاب:

    الفطيرة:



    *2 كوب دقيق عادي

    *4/1 كوب ماء دافئ

    *2 ملعقة كبيرة زيت

    *خضار ذرة

    *ملح

    *خليط من البيض المخفوق و لبن الحليب للدهن





    طريقة التحضير:

    * يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .

    * بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل .

    * تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

    * في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .

    * تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.

    * يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.

    * يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها.

    جديدة...اتفضلى 4893.imgcache.gif



    فطيرة الجزر مع اللوز المطحون




    مقادير الحشوة:

    * 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة? المذوّبة

    * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر مقشّرتان ومبشورتان بشراً ناعماً

    * ½ كوب أو 125 مل من الماء

    * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

    * 2 من البيض

    * 2 ملاعق طعام من ماء الورد

    * 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

    * 1 كوب أو 100 غ من اللوز المطحون




    طريقة التحضير:

    *يُمزج البسكويت المفتّت بالزبدة في وعاء، تُفرك المكوّنات حتى تمتزج جيّداً، وتُرصّ العجينةفي قاع وجوانب صينية لخبز الفطائر قياس 26 سم ذات قاعدة متحرّكة، ثمّ توضع جانباً.

    *يوضع الجزر والزبدة في قدر كبيرة، ويُحرّك فوق نار متوسطة لمدة تتراوح بين 4-5 دقائق أو حتى ينضج الجزر تُرفع المكوّنات عن النار وتوضع جانباً لتبرد.

    *يوضع مزيج الجزر البارد في خلاطة طعام، يُضاف الماء، حليب نستله المكثف المحلّى، البيض، الفانيلا، ماء الورد، واللوز المطحون ثمّ تُطحن كلّها لمدة 2 دقيقة أو حتى يُصبح المزيج ناعماً.

    يُسكب المزيج بالملعقة في صينية الفطيرة التي تمّ إعدادها تُخبز الفطيرة في فرنٍ مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى تصبح جامدة في الوسط.

    *تُترك الفطيرة جانباً لتبرد ثمّ توضع في البراد لمدة ساعتين قبل تقديمها.



    جديدة...اتفضلى 4893.imgcache.gif

    سمبوسك بحشوة البيتزا


    الحجم مفرومة ناعمة

    *1?4 كوب زيت نباتي

    *2 فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة

    *1 ملعقة كبيرة زعتر يابس

    *ملح حسب الذوق




    طريقة التحضير:

    * يّسخن الزيت في مقلاة على النار ويقلى فيه البصل حتى يذبل. تضاف قطع الفليفلة والطماطم الى البصل ويقلّبوا لبضعة دقائق.

    * يضاف الملح والزعتر الى الخليط ويقلّبوا قليلاً. ثم ترفع الحشوة فوراً عن النار وتوضع جانباً لتبرد.

    * للفّ السمبوسك، يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة بشكل مائل. وتُكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكّل مثلثاً آخر وهكذا دواليك حتى تُطوى العجينة كاملةً، يُستخدم بعض الماء لإقفال العجينة. تكرر العملية لباقي رقاقات العجين.
    * يسخّن زيت في مقلاة وتقلى فيه الرقاقات لتصبح ذهبية اللون.



    جديدة...اتفضلى 4893.imgcache.gif


    عجينة اللازانيا




    جديدة...اتفضلى 4900.imgcache.jpg



    المقادير:

    * 5 بيضات

    * 5 كوبات دقيق

    * ماء حسب احتياج العجينة




    طريقة التحضير:


    * نكسر
    الخمس بيضات ومعاهم الزيت ونبدأ باضافة الدقيق لحتى ما تتكون العجينة وفردها بالنشابة


    * نترك العجينة تهدىء شوية لمدة 15 دقيقة

    * ثم نفرد العجينة على رخامة المطبخ ( بس تكونوا رشين دقيق الأول على الرخامة )

    * نقطع العجينة المفرودة على شكل مربعات لا كبيرة ولا صغيره ونعيد الموضوع لحد ما الكمية تخلص

    * نكون مجهزين على النار حلة ميه مغلية،ونبتدىء نسلق مربعات العجينه (يعنى نحط 5 ..5 )

    * لما العجينة تبتدىء تطفو على وجه الماء تبقى كما هي وتستوي وننشلها من المياه على طبق ثم نبدا فى استخدامها.


    جديدة...اتفضلى 4893.imgcache.gif



    jugln lu[khj []d]m>>>hjtqgn

    التعديل الأخير تم بواسطة ريتاج ; 03-01-2011 الساعة 10:44 AM

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. احلى معجنات 2011 , معجنات لذيذة بالصور 2011 , معجنات شهية 2011 , لفائف سبرنغ رول
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى المعجنات و المخبوزات والساندويتشات
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 26-05-2011, 06:45 PM
  2. معجنات 2011 معجنات جديدة 2011 اطباق معجنات 2011
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى المعجنات و المخبوزات والساندويتشات
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 26-05-2011, 06:33 PM
  3. صور معجنات 2011 , معجنات شهية 2011 , اطباق معجنات 2011 , فطائر الدجاج بالكاري 2011
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى المعجنات و المخبوزات والساندويتشات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 26-05-2011, 06:30 PM
  4. معجنات مصورة 2011 , الذ معجنات 2011 , وصفة معجنات 2011 , خبز الخمير الإماراتي
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى المعجنات و المخبوزات والساندويتشات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-03-2011, 05:29 PM
  5. اتفضلى تعلمى طريقة عمل فطيرة البندق اللذيذه وبالصور
    بواسطة فراشة المنتدى في المنتدى الحلويات الشرقية و الغربية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 25-08-2010, 08:56 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك

 

تابعونا على تويترتابعونا على فيس بوكمدونة شبكة الانترنت العربية

 

 



الساعة الآن 10:52 PM