عرب ويب نت - منتدى شبكة الإنترنت العربية - Powered by vBulletin

 
موقع و منتدى شبكة الإنترنت العربية ArabWebNet.com

اكتب بريدك في المربع ثم اضغط على "اشتراك" لكي يصلك كل جديد على بريدك مباشرة


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 1 من 1
ملف متنوع عن طرق عمل بيتزات متنوعة

بيتزا الدجاج مع الزبدة السايحة المقادير: *3صدور دجاج بلا عظم *1كوب صلصه بندورة حارة *1عجينه بيتزا *جبنه مزاريلا مبشورة *جبن ازرق

  1. #1

    (4) ملف متنوع عن طرق عمل بيتزات متنوعة


    254alsh3er.jpg



    بيتزا الدجاج مع الزبدة السايحة





    4902.imgcache.jpg



    المقادير:

    مقادير العجينة:

    * كوب دقيق

    * كوب ماء دافئ

    * ملعقة طعام زيت زيتون

    * ملعقة شاي خميرة




    * ملعقة شاي ملح

    * 1/2 ملعقة شاي سكر

    مقادير صلصة البندورة:
    * 5 حبات بندورة طازجة مفرومة في الخلاط

    * بصلتان مفرومتان

    * 2 ملعقة طعام زيت زيتون

    * ملح وفلفل أسود

    * ملعقة طعام معجون بندورة

    * 1/2 كوب كاتشاب

    * رشة اوريغانو مجفف



    المقادير:
    * 3 أكواب جبنة موزاريللا مبشورة

    * 1/2 باذنجان كبير مقشر ومشوي على الشواية ومقطع الى أصابع

    * بيبيروني

    * 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم

    * 1/4 كوب شرائح مشروم مقطع الى شرائح

    * زيت زيتون

    * فلفل هالابينو

    * ملح وفلفل

    * بصل أخضر مفروم




    طريقة التحضير:

    *لعمل الصلصة سخني زيت الزيتون في مقلاة واضيفي له البصل المفروم وقلبيه ليذبل اضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق اضيفي معجون الطماطم والكاتشاب وتبليه بالملح والفلفل والاوريغانو المجفف واتركيه على النار قليلا لتتكثف الصلصة .

    * نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن تظهر الفقاعات ثم نخلطه مع الدقيق و الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق . ونضعه في اناء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة

    *اقسمي العجينة الى كرتان ، رققي كل كرة على شكل دائرة وضعيها في صحن البيتزا الممسوح بالزيت وضعي عليها صلصة البيتزا .

    * وزعي الجبنة ثم البيبيروني ثم الباذنجان والمشروم والبصل ثم الهالابينو ثم الريحان والملح والفلفل

    * اسكبي على الوجه القليل من زيت الزيتون وادخليه الفرن لتتحمر البيتزا وتذوب الجبنة .



    البيتزا مقلية بالثوم




    4903.imgcache.jpg



    المقادير:
    *4 كوب دقيق

    *1 ملعقة صغيرة خميرة

    *2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    *2 فص ثوم مفروم

    *ملح







    طريقة التحضير:

    *يتم خلط جميع المقادير سوياً وتترك العجينة حتى تتخمر

    *ثم يتم حشو عجينة البيتزا بالجبن الرومى- جبنه موتزاريلا - الفلفل الاخضر-الزيتون الاسود-طماطم قطع البنادورة- زعتر

    *ثم تغلق العجينة جيدا و تترك عجينة البيتزا حتي تتخمر و ترتاح

    *ثم تقلي عجينة البيتزا بالثوم في زيت غزير ساخن و تترك حتي النضج

    *يتم دهن وجه البيتزا بالثوم بطبقه زيت مخلوط بالزعتر.




    بيتزا البيض بالخضراوات



    4904.imgcache.jpg



    المقادير:


    *5 بيضات

    *بقدونس

    *1 بندورة

    *ربع فلفل اخضر بارد

    *جبنة فيتا

    *ملح

    *فلفل اسود




    *كمون

    *زعتر ناشف

    *زيت

    *زبدة





    طريقة التحضير:

    * نقطع الخضراوات قطع صغيره

    * يتم اضافة الملح والفلفل الاسود و الكمون حسب الرغبة

    * يتم اضافة البيض ثم نخفق جميع المكونات ليكون لدينا مزيج متماسك

    * نضع القليل من الزيت وزبدة في مقلاة متوسطة الحجم

    * نصب خليط البيض في المقلاة مع عدم التحريك

    * ننتظر الا ان ينضج 50% من المزيج ومن ثم نضع قطع جبنة الفيتا

    * تغطى المقلاه لمدة 10 دقائق وتترك على نار خفيفه جداً حتى تنضج الطبقة العلوية من البيض

    * عند الانتهاء نرش القليل من الزعتر الطبق.




    بيتزا السبانخ مع شرائح الجبنة





    4906.imgcache.jpg



    المقادير:

    *كيلو دقيق

    *8 كوب من اكواب

    *نصف لتر ماء

    *2 كوب ملعقة كبيرة سكر

    *ملعقة كبيرة ملح



    *ملعقة كبيرة محسن خبز

    *ثلاث اكياس خميرةفوريه

    *5 او 6 ملاعق زيت





    طريقة التحضير:

    *ضعى الدقيق والخميرة والسكر والملح والمحسن على بعض وقلبيهم جيدا

    *ثم ضعى الماء دفعة واحدة والزيت وابدأى اعجنيهم كويس لغايه ما تتكون عجينه فى ايديك لا تلتصق بالطبق لو زودتى ميه مش حتعجن معاكى فيمكن فى الاول تحسى انها يمكن تكون محتاجة ميه بس مش حتحتاج الميه دى كفايه

    *غطيها بفوطه نظيفة واتركيها حوالى ساعة بعد كده قسميها وافرديه بالنشابه او بايديك فى صينيه مدهونه سمن

    *واتركيها 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها.




    صلصه البيتزا :

    *ثوم مفروم

    *بندورة مقشرة ومهروسه بالسكين

    *صلصة بندورة

    *سمن

    *حمرى الثوم خفيف اضيفى عليه البندورة المهروسه

    *وقلبيها ثم اضيفى الصلصة وملح وفلفل

    *واتركيها تتسبك قليلاً

    ملحوظة: اعملى الصلصة بعد ما تعجنى البيتزا على طول علشان تكون باردة وانت بتضعيها على البتزا ضعى الصلصة والكونات الاخرى كا تفضلين والجبنة الموتزاريلا وادخليها الفرن حوالى ربع ساعة .





    بيتزا الروب(الزبادى)




    4908.imgcache.jpg



    المقادير:

    *3 أكواب دقيق

    *كوب ماء

    *2 ملعقة صغيرة سكر

    *ملعقة وربع صغيرة ملح

    *2 ملعقة طعام زيت زيتون




    *2 ملعقة طعام دقيق ذرة

    *6 ملاعق طعام نيدو بودرة

    *ملعقة صغيرة بيكنج باودر

    *ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة

    *ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

    *2ملعقة صغيرة خميرة




    طريقة التحضير:



    *نخلط الماء و السكر والملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض

    *نخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا

    *نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيداً.

    *من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين.




    بيتــزا المسـخن - مذاق مميز


    نص ملعقة شاي ملح
    -كوب ماء

    الحشوة:
    -صلصة بيتزا
    -بصل مقطع شرائح طولية
    -2صدر دجاج مقطع شرائح طولية
    -سماق وملح
    -زيت زيتون
    -جبنة مزاريلا مبشورة
    -صنوبر

    الطريقة:
    -نذوب الخميرة في كوب الماء الدافي ونضيف ملعقة شاي سكر ونحرك
    -ننخل الدقيق الابيض معة الحليب والملح ونضيف الدقيق الاسمر ونحركهم معا جيدا
    -بعدين نضيف الزيت زيتون والخميرة المذابة ونعجن جيدا 10 دقايق
    -تغطى العجين وتترك في مكان دافي الى ان تختمرتقريبا ساعة

    طريقة عمل الحشوة:
    -نسخن ربع كاس زيت زيتون ونقلب البصل فية الى ان يذبل قليلا ثم نضيف الدجاج ونقلب بعدها نضيف الملح والسماق ونطفي النارونتركة جانبا
    -في صينية مدهونة بقليل من الزيت نفرد العجين ثم نوزع صلصة البيتزا ثم جبن الموزاريلا
    -يوزع حشوة المسخن وثم الصنوبــر
    -ثم يوزع باقي زيت الزيتون المتبقي من الحشوة على البيتزا وتدخل فرن حرارتة 200 الى ان تخبز.





    بيتزا بالبطاطا



    4910.imgcache.jpg



    المكونات:
    -البطاطا حسب الاشخاص
    -دجاج
    -توابل
    -جبن البيتزا
    -الزيتون الاخضر




    طريقة التحضير:


    -نقوم بسلق البطاطا على النار مدة 5دقائق ثم نقوم بتقلية الدجاج مدة اقل من 5د قائق



    -بعدها نقوم بتقطيعه الى قطع طويلة ثم نضيف اليه بعض التوابل حسب وغبة كل شخص ونضيف اليه الجبن المبشور
    -بعد ان نطهو البطاطا نقوم بتهريسها الى ان تصبح مثل العجينة مع العلم اننا نضع لها التوابل وتعدها
    -نقوم بدهن الصنية ونفرش عليها البطاطا مثل العجينة ونضع عليها الدجاج المقطع والجبن المبشور والزيتون .





    بيتزا النقانق - سهلة التحضير



    4911.imgcache.jpg


    المقادير:


    عجينة بيتزا جاهزة
    زيت زيتون للمسح
    6 حبات طماطم (plum) مقشر ومزال البذور ومقطع مكعبات أو ½ كوب صلصة طماطم
    1/3 باوند جبن مازرولا


    مقطع شرائح رقيقة
    ملح وفلفل أسود
    ¼ باوند نقانق حريف مزال من غلافه ومفتت
    فليفلة حمراي مقطعة شرائح رقيقة
    ملعقة طعام أوريجانو طازج مفروم




    طريقة التحضير:

    * سخني الفرن على حرارة 450 فهرنهايت. افردي العجينة على شكل قرص قطره 12 انش.
    * ضعيه في صينية فرن مدهونة بالزيت. امسحي العجينة بالزيت، ثم ضعي عليه الطماطم.
    * اتركي ½ انش من الأطراف. ضعي الجبن فوق الطماطم، ثم تبليه بالملح والفلفل.
    * وزعي النقانق والفليفلة على الجبن. رشي عليه نصف مقدار الأوريجانو وتبليه بالملح والفلفل.
    * اخبزي البيتزا في الفرن مدة 15 دقيقة. اخرجيه من الفرن ورشي عليه المتبقي من الأوريجانو.





    بيتزا التونة مع الكمون -مذاق مميز



    - 4/1 ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
    - 4/1 ملعقة شاي فلفل حلو
    - 4/1 ملعقة شاي كمون
    - 2 ملعقة طعام عصير ليمون
    - 2/1 ملعقة شاي اعشاب عطرية
    - 1 ملعقة زعتر طازج

    الطريقة :

    - تقسم العجينة الى قسمين
    - تؤخذ قطعه من العجينة وتفرد في صينية وتترك لمدة 10 دقائق
    - تفتت التونه بعد تصفيتها من زيتها .. ثم يرش عليها الفلفل الأحمر والحلو وعصير الليمون ويخلط جيداً
    - يدهن وجه البيتزا بالصلصة التي تم اعدادها مسبقاً ثم يرش فوقها 4/1 الجبنة المبشورة
    - تنثر عليها التونة وشرائح الزيتون ثم تغطى بباقي الجبن المبشور
    - يرش الوجه بالكمون والزعتر والاعشاب العطريه إذا توفرت
    - تخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج .




    بيتزا الصاج - مذاق رائع


    فلفل أسود مجروش
    1 1/2 كوب ماء دافيء

    صلصة البيتزا:
    1 بندورة كبير
    1 بصل
    2 فص ثوم
    1 علبة صلصة بندورة سعة (1/2 كوب)
    ملح
    فلفل أسود
    1/2 ملعقة شاي أوريجانو مجفف
    1 ملعقة طعام زيت زيتون

    الوجه:
    12 مشروم
    24 حبة زيتون أسود مخلي
    2 طماطم شرائح
    4 أكواب جبن موزاريلا




    طريقة التحضير:

    · اخلطي المكونات الجافة.

    · أضيفي الزبدة والماء الدافيء. اعجنيها جيدا في العجانة الكهربائية مدة 10 دقائق، أو باليد مدة 15 دقيقة.

    · ستكون العجينة لينة جدا وملتصقة باليد جدا. غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها، تقريبا ساعة واحدة

    · قسمي العجينة إلى 4 أقسام، وعلى سطح مرشوش بالدقيق اعجني العجينة.

    ·افرديها رقيقة. حمريها على الصاج قليلا.


    ·اقلبيها، ارفعيها عن النار امسحي عليها الصلصة وضعي عليها المشروم والطماطم والزيتون ورشيها بالجبن.

    ·ارجعيها على نار هادئة جدا وغطي الوجه حتى يذوب الجبن تماما وتحمر البيتزا من تحت.

    ·ضعيها في طبق التقديم وقطعيها مثلثات.

    ارجو ان يكون الملف حاز اعجابكم
    تحياتى



    lgt ljk,u uk 'vr ulg fdj.hj ljk,um

    التعديل الأخير تم بواسطة ريتاج ; 03-01-2011 الساعة 10:45 AM

 

 

المواضيع المتشابهه

  1. كاريكتيرات متنوعة
    بواسطة فراشة المنتدى في المنتدى قسم الكاركاتير
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 18-08-2011, 03:32 AM
  2. تحضيرات متنوعة للإذاعة المدرسية
    بواسطة فراشة المنتدى في المنتدى قسم التحاضير
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 19-04-2011, 08:42 PM
  3. مــــــــلف لاطباق الحمية،، متنوع
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى الرشاقة و الرجيم
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 20-03-2011, 11:30 PM
  4. حشوات متنوعة للفطاير وغيرها
    بواسطة ريتاج في المنتدى المعجنات و المخبوزات والساندويتشات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 13-07-2010, 02:11 AM
  5. طرق عمل اصناف متنوعة من الاجبان
    بواسطة زهره الخليج في المنتدى أطباق خفيفة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 17-03-2010, 05:42 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك

 

تابعونا على تويترتابعونا على فيس بوكمدونة شبكة الانترنت العربية

 

 



الساعة الآن 05:54 PM