عرب ويب نت - منتدى شبكة الإنترنت العربية - Powered by vBulletin

 
موقع و منتدى شبكة الإنترنت العربية ArabWebNet.com

اكتب بريدك في المربع ثم اضغط على "اشتراك" لكي يصلك كل جديد على بريدك مباشرة


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 4 من 4
طريقة حفظ الاطعمة ف المنزل

طريقة حفظ الاطعمة ف المنزل الســــــ عليكم ـــــــــــلام يتم تجميد الاطعمة فى فريزر الثلاجة الكهربائية او الديب فريزر بأحجامه المختلفة مما يساعد ك اختى

  1. #1

    افتراضي طريقة حفظ الاطعمة ف المنزل


    طريقة حفظ الاطعمة ف المنزل



    الســــــ عليكم ـــــــــــلام

    يتم تجميد الاطعمة فى فريزر الثلاجة الكهربائية او الديب فريزر بأحجامه المختلفة مما يساعد ك اختى على الاقتصاد فى الوقت والجهد

    واليك عزيزتى بعض انواع الخضروات التى ممكن تجميدها..




    اولا البامية ---------
    تغسل البامية ثم تترك فترة فى مصفاة لتخلص من الماء
    تقمع البامية بازالة الجزء العلوى بشكل هرمى دون ان تقطع الحبة حتى لا تتسرب عصارتها
    توضع فى مصفاة ثم يتم غمر المصفاة فى ماء مغلى مضاف اليه مقدار من الملح وواحد جرام بنزوات او ملعقة كبيرة عصبر ليمون وذلك لمدة 5 دقائق ثم ترفع المصفاة وتترك حتى يصفى الماء تماما وتهدأ نوعا
    تترك لتبرد وتجف تماما وتعبأ فى اكياس نايلون بحيث لا تترك فراغا ت بقدر المستطاع ثم يحكم غلق الاكياس باستخدام سكين ساخن
    توضع الاكياس فى الفريزر او الديب فريزر لمدة تصل الى 6 اشهر

    ...............


    البازلاء -------
    تفصص وتغسل جيدا وتوضع فى مصفاة او قطعة شاش
    يتم تحضير اناء به ماء وملح يكفى لغمر المصفاة او الشاش ثم يرفع على النار وعندما يقترب من الغليان تغمر المصفاة وتترك البازلاء تغلى لمدة 4 دقائق
    ترفع من على النار وتغمر فى الحال فى اناء به ماء بارد لمدة دقيقتين للمحافظة على لونها الاخضر وعلى خواصها الطبيعية
    ترفع المصفاة من الماء وتبقى حتى تتخلص البازلاء من الماء وتجف تماما
    تحفظ فى اكياس من النايلون ويحكم اغلاقها وتحفظ فى الفريزر

    ...............

    الفاصوليا ---------
    تغسل جيدا وتزال منها الخيوط الجانبية
    تقطع حسب الرغبة
    تتبع نفس طريقة حفظ البازلاء مع مراعاة ان مدة سلقها 3 دقائق فقط

    ...........


    الخرشوف ----------
    يقشر وينزع الزعب الداخلى بكحته بملعقة صغيرة
    توضع وحدات الخرشوف مباشرة فى ماء به عصير ليمون حتى لا يتحول لونه الى السواد ( كلما نفرغ من واحدة نضعها سريعا فى الماء بالليمون )
    تتبع نفس طريقة البازلاء مع اضافة ملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة دقيق وملعقة صغيرة ملح ومدة السلق 6 دقائق

    القلقاس -----
    يقشر دون غسيل
    يجفف بفوطة نظيفة ويقطع الى مكعبات ثم يعبأ فى اكياس نايلون دون سلق ويوضع فى الفريزر

    الجزر --------
    يكحت ويغسل ويقطع حسب الرغبة
    تتبع نفس طريقة سلق وحفظ البازلاء علما بأن مدة السلق 5 دقائق

    الملوخية --------
    تختار الوراق الخضراء الطازجة وتستبعد الاوراق المخرمة
    وتغسل وتقطف وتهوى للتخلص من الماء وذلك بوضعها على ورق ماص
    تخرطويضاف لها قدر نصف كوب شوربة مغلية ( بهريز ) او ماء مغلى لكل كيلو جرام ملوخية ( بعد التقطيف )
    ** لا توضع على النار ولكن تعبا رأسا فى اكياس نايلون وتحفظ فى الفريزر

    ورق العنب ----------
    ترص الاوراق فوق بعضها وتربط كل كمية مع بعضها ثم تغسل جيدا
    توضع جميع الاوراق فى ماء مغلى يكفى لغمرها لمدة دقيقتين ثم ترفع وتترك لتبرد
    تعبأفى الاكياس وتحفظ فى الفريزر

    السبانخ او الاسفانخ -------------------
    يغسل جيدا ثم يقطع صغيرا ثم يترك حتى يجف تماما ثم يعبأ فى اكياس ويحفظ فى الفريزر

    الثوم -----
    يختار النوع الجيد ويشترى وهو بع جديد قبل ان ينشف وفى هذه الحالة يسهل تقشير الرأس مرة واحدة وليس فصا فصا
    يحفظ فى اكياس صغيرة او يفرم مع قليل من الملح ويحفظ ****ملحوظة *****يجب اغلاق الكيس جيدا لعدم نفاذ الرائحة لباقى الاطعمة

    الليمون -----
    يعصر ويصفى بمصفاة سلك ناعمة ويعبأ في قوالب الثلج او اكياس النايلون الخاصة بحفظ الثلج ويحفظ فى الفريزر




    اختى العزيزة كم تشعرين بالسعادة حين تقومين بحفظ اطعمتك بنفسك وانت مطمئنة من نظافتها وجودتها
    *******ارجوك اختى العزيزة ان تتبعى تعليمات الحفظ وعدد الدقائق لكل صنف حتى تحصلين على افضل النتائج





    'vdrm pt/ hgh'ulm t hglk.g

    التعديل الأخير تم بواسطة ريتاج ; 03-01-2011 الساعة 10:33 AM

  2. #2

    افتراضي

    موضوع مفيد
    تسلمين


  3. #3
    مشرفة تَرَفُ~ is on a distinguished road الصورة الرمزية تَرَفُ~
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    المشاركات
    3,762

    افتراضي

    عَوَافِي يَاعَسَلْ عَ الْنْصَايِّحَ


  4. #4
    عضو جديد دورات is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Dec 2011
    المشاركات
    17

    افتراضي

    مشكورررررررررررة


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. بدائل الاطعمة نقلا عن كتاب منال العالم
    بواسطة زهره الخليج في المنتدى منتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 18-12-2011, 04:06 AM
  2. كيف تعلم طفلك كتم اسرار المنزل
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى صحة و تربية و تغذية الأطفال
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 12-09-2011, 11:29 PM
  3. طريقة الوزن في المنزل بطريقه صحيحه
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى الرشاقة و الرجيم
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 21-03-2011, 10:10 PM
  4. جمال اللون البرتقالى فى المنزل
    بواسطة اميره الشرق في المنتدى الديكور و تأثيث المنزل
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 13-11-2010, 02:55 AM
  5. اساسيات تجميد الاطعمة
    بواسطة زهره الخليج في المنتدى منتدى مطبخ حواء
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 27-03-2010, 11:37 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك

 

تابعونا على تويترتابعونا على فيس بوكمدونة شبكة الانترنت العربية

 

 



الساعة الآن 11:40 PM