عرب ويب نت - منتدى شبكة الإنترنت العربية - Powered by vBulletin

 
موقع و منتدى شبكة الإنترنت العربية ArabWebNet.com

اكتب بريدك في المربع ثم اضغط على "اشتراك" لكي يصلك كل جديد على بريدك مباشرة


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 3 من 3
التسمم الغذائي والتلوث الخلطي

ماهو التسمم الغذائي ؟ هو حالة مرضية مفاجئة تظهر أعراضها خلال فترة زمنية قصيرة على شخص أو عدة أشخاص بعد تناولهم غذاء غير سليم صحياً. أعراض التسمم الغذائي ؟ تختلف

  1. #1

    Post التسمم الغذائي والتلوث الخلطي

    ماهو التسمم الغذائي ؟
    هو حالة مرضية مفاجئة تظهر أعراضها خلال فترة زمنية قصيرة على شخص أو عدة أشخاص بعد تناولهم غذاء غير سليم صحياً.

    أعراض التسمم الغذائي ؟

    تختلف اعراض الاصابة بالتسمم الغذائي حسب مسببات التسمم وكمية الغذاء التي تناولها الانسان وتكون في الغالب على هيئة غثيان قيء ، إسهال ، تقلصات في المعدة والأمعاء ، ارتفاع في درجة حرارة الجسم , وفي بعض حالات التسمم الغذائي تظهر الأعراض
    على هيئة شلل في الجهاز العصبي بجانب الاضطرابات المعوية.
    ماهي أنواع التسمم الغذائي ؟


    • التسمم الميكروبي : هو التسمم الذي يسببه عوامل عديدة ميكروبية وغير ميكروبية ينتج عنها حالات تسمم فردي أو جماعي ويحدث التسمم الغذائي للإنسان نتيجة لتناول غذاء يحتوي على أعداد كبيرة من الميكروبات الممرضة أو السموم الناتجة عنها أو كلاهما معاً , وهو الأكثر انتشارا .
    • التسمم الكيميائي: وهو يحدث نتيجة لتناول غذاء ملوث بالكيماويات مثل المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة.
    • التسمم الطبيعي: وهو يحدث نتيجة لتناول أغذية سامة بطبيعتها مثل بعض الأحياء البحرية والنباتية.
    كيف تتم الوقاية من أمراض التسمم الغذائي ؟
    للوقاية من أمراض التسمم الغذائي لا بد من توفر ثلاثة مبادئ أساسية وهي :- محاولة منع وصول الميكروب للغذاء
    • منع نمو الميكروب
    • القضاء على الميكروب .
    • س/ ماذا نعني بسلامة الغذاء ؟
    ضمان ألا تتسبب الأغذية في الإضرار بالمستهلك عند إعدادها أو تناولها طبقا للاستخدام المقصود.
    مالمقصود بالأمن الغذائي ؟
    وتجدر الإشارة إلى أن مفهوم الأمن الغذائي ينبغي أن يؤسس على ثلاثة مرتكزات:
    • وفرة السلع الغذائية.
    • وجود السلع الغذائية في السوق بشكل دائم.
    • أن تكون أسعار السلع في متناول المواطنين.
    هل عملية تجميد الأغذية بعد إذابتها آمنة ؟
    بالنسبة للحوم والدواجن فإنه إذا تمت إذابتها في الثلاجة فإنه لايوجد خطر عليها إذا تم إعادة تجميدها , أما إذا تم إذابتها بطرق أخرى فإن الأولى قبل تجميدها أن يتم طبخها .
    ماهو التلوث الخلطي ؟
    تعرض الأغذية أو البيئة التي توجد بها لأي مادة ملوثة.
    كيف يتم منع حدوث التلوث الخلطي ؟
    عن طريق فصل الأغذية المطبوخة عن الأغذية النيئة وأما الأدوات المطبخية المتسخدمة في تقطيع اللحوم النيئة يجب أن لا تستخدم في تقطيع الأغذية المطبوخة أو الطازجة إلا بعد غسلها, على سبيل المثال( الخضروات والفواكه واللحوم التي تم طبخها )






    hgjsll hgy`hzd ,hgjg,e hgog'd


  2. #2

    افتراضي

    مشكورة على الموضوع المفيد هذى


  3. #3
    مشرف قسم السيارات و الرياضة mustafa4m is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    المشاركات
    3,388

    افتراضي

    مشكور على المعلومات


 

 

المواضيع المتشابهه

  1. النظام الغذائي للحامل والأطعمة التي يجب تجنبها
    بواسطة تَرَفُ~ في المنتدى الحمل و الأمومة والطفولة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 26-03-2011, 06:59 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك

 

تابعونا على تويترتابعونا على فيس بوكمدونة شبكة الانترنت العربية

 

 



الساعة الآن 05:10 PM